食物中毒吃什么(食物中毒吃什么药)

admin22023-01-26

食物中毒吃什么(食物中毒吃什么药)

食物中毒吃什么

近期,云南省卫生健康委再次发出的短信提示“头上戴帽、腰间系裙、脚上穿鞋的菌子”有剧毒,千万不能食用。其实这一类野生菌叫鹅膏菌,人误食后毒素进入人体,器官功能会随着时间的推移发生变化,没有特效解毒药,救治十分困难。

云南大学附属医院急诊内科医生:“我看看你的脚肿了吗?还是有点肿的,手也肿,是什么时候开始肿的?”

患者:“开始打针输液那几天。”

躺在病床上的患者是54岁的吴敏(化名),来自昆明市禄劝县。前几天她和丈夫在山里捡了三朵菌子带回家烹饪,食用后出现中毒反应。

吴敏丈夫:“我们以为是小桃菌(当地对一种野生菌的称呼),就拿回去吃,吃了以后半夜妻子就吐了,我们第二天早上打电话给孩子送我们到医院。”

吃菌后夫妻俩在不同时间段出现了胃肠道反应,并伴有晕眩。菌子的毒素从消化道吸收入血液后,器官功能的指标发生了变化。

云南大学附属医院 急诊内科医生 李娅:“像肌酐这个数值的话,我们医院标准指标范围在41至73,像这一位患者她的指标已经达到504,说明肾功能受到急性损伤,你看她的这一项指标也是往上升的,毒菌对她的心功能也造成了损害,其次谷丙转氨酶正常人是7到40的参考区间,但她的数值达到了513,也是升高了很多倍。”

谷丙转氨酶升高,提示吴敏(化名)的肝功能也出现了异常。肾功能异常导致她全身水肿,如果不及时干预,就会有生命危险。

云南大学附属医院 急诊内科医生 李娅:“我们采取了一些治疗保肝等等,采取净化治疗血液净化,目前来看吴敏的肝功能是有好转的,她的肝功能指标与之前相比下降了许多,但是肌酐还是很高我们还要继续观察。”

丈夫王洪(化名)的情况与妻子相比要好一些,但菌子的毒素也对他的肝功能造成了损伤,还需要继续治疗。经过对野生菌图片的辨认,吴敏(化名)夫妻俩食用的野生菌可能是小豹斑鹅膏菌,俗称满天星,属于毒菌。

云南大学附属医院急诊内科医生:“明天可能还是要接着做血液净化,患者现在肝功能的情况不太好,因为他吃的这种菌子主要就是损伤肝了。”

患者家属:“看看他的肾功能怎么样?”

云南大学附属医院急诊内科医生:“目前来看肾功能还是可以的。”

四天前黄明安(化名)和妻子一起食用了野生菌,除了牛肝菌外,疑似还有黄盖鹅膏菌。

云南大学附属医院 急诊内科医生 李娅:“菌中毒后通过图片对比,我们考虑在杂菌中有黄盖鹅膏菌,抽血检验的话肝功能,相关数值谷丙谷草转氨酶都升高到了1000多,还是造成了急性肝损伤,入院之后我们也是第一时间给他进行洗胃导泻保护脏器功能。”

剧毒类菌子所含毒素即便炒熟煮透也不能被破坏,黄盖鹅膏菌菌盖初期近球形或半球形,黄色或污黄色,含鹅膏毒素较高,误食病死率高。

云南大学附属医院 急诊内科主任医师 成忠凤:“鹅膏类的菌中毒最主要是菌子里含有鹅膏钛毒素,主要作用于靶器官是肝脏,如果不及时干预会导致肝衰竭,肝衰竭之后就会危及生命。”

鹅膏菌中毒有10到24小时的潜伏期,最长可达数日。初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。部分患者会有“假愈期”,中毒后一到两天症状消失,往后病情又突然变化,出现肝、脑、心、肾多脏器损害的表现。

云南大学附属医院 急诊内科主任医师 成忠凤:“假愈期之后肝损伤并没有停止,而是会进行性地加重,可能会进入爆发性的肝衰竭期,到了这个时候再来干预临床救治就会非常困难,所以对于鹅膏菌中毒早期识别、早期诊断、早期血液净化治疗是抢救鹅膏类菌中毒最关键的措施。”

医生介绍,鹅膏菌中毒大多来自患者自采自食,不常见的菌子不能有好奇心,更不能以身试毒。另外,吃菌子最好不饮酒!酒精会促进毒素的吸收,也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素,从而加重中毒症状。目前并没有可以准确区分野生菌有毒或无毒的简单办法,所以大家食用野生菌一定要谨慎。

云南大学附属医院 急诊内科主任医师 成忠凤:“不要吃不认识的菌,不要随意去山上捡不认识的菌,珍爱健康。”

记者:李婧莱高敏涛

来源: YNTV2都市条形码

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