宝宝补锌(宝宝补锌要补多久合适)

admin22023-01-26

宝宝补锌(宝宝补锌要补多久合适)

宝宝补锌

家里有孩子的,总是各种担心,孩子不好好吃饭、营养跟不上怎么办等等,现在开学了,又怕孩子学习困难,真是对孩子无微不至的关心。

俗话说:“药补不如食补”,不如多给孩子吃些“高锌”的食物补补身体。

锌被称为“脑力之源”,对于正在发育的孩子来说,有着非常重要的作用,如果缺锌,孩子食欲不振,身体抵抗力下降,所以,补锌还是很重要的。家里有孩子的,多吃这5种“高锌”食物,越吃越聪明。

1.鱼肉

鱼肉肉质鲜嫩,小孩吃鱼会聪明,鱼肉不仅富含锌元素,含有大量的蛋白质,小孩多吃些可以健脑补钙。

推荐做法:【砂锅焖鱼块】

1.准备已经宰杀好的鲈鱼一条,清洗干净切成均匀的小块,放入清水中浸泡一会儿,去除鱼块中的血水;洋葱半个,切成小块;切点蒜片、姜片放在碗中;再切半个洋葱、蒜末、姜末备用。

2.锅内烧油,油烧热以后放入洋葱、蒜姜末,开小火煸炒一会儿把里面的水汽炒干,炒香、炒成金黄色时起锅倒入盆中。

3.加入蚝油5克增鲜,老抽5克,生抽10克,食盐2克,胡椒粉2克,黄豆酱5克,搅拌均匀让调料融合在一起,放入鱼块继续搅拌,让鱼块均匀裹满酱料腌制10分钟。

4.砂锅中加底油,放入洋葱片、姜片、蒜片煸炒一会儿,闻到香味以后放入腌好的鱼块,把剩余的腌料也倒入锅中,再倒入适量的啤酒没过鱼块,大火烧开以后转小火焖煮8分钟即可。

5.8分钟以后撒上葱花点缀一下,这道味鲜肉嫩的砂锅焖鱼块就做好了。

2.红豆

红豆在日常中很常见,但很多人不知道红豆含有大量的锌,小孩适当地吃些,不仅健脾益肾,还可以促进孩子的身体发育。

推荐做法:【红豆花卷】

1.准备面粉200克,放入酵母3克,白糖10克,促进酵母发酵,用清水和面,多次少量的添加,把面絮揉在一起,揉成光滑的面团,用盘子盖住,常温发酵1个小时就可以了。

2.这是前一天晚上泡上的红豆,已经泡软了,我们把它倒在蒸笼里面,上汽以后开始计时,蒸15分钟就可以了,红豆蒸熟以后取出来,倒入盆中晾凉备用。

3.一个小时以后在案板上撒上底面粉,把发好的面团拿出来,多揉一会儿排排气,把面团搓成长条,下6-8个面剂子,揉一揉揉圆用细布盖住,以免表面受风变干,红豆晾凉以后,放入一勺白糖拌匀备用。

4.把圆面坯摁扁,擀成圆形的面片,挖入适量的红豆馅,像包包子那样把开口收紧,放在案板上擀成牛舌状。

5.翻过来刷上一点清水增加黏性,再从一头卷起来,红豆花卷的生坯就做好了,全部做好以后用细布盖住,再次发酵10分钟,蒸出来更加蓬松暄软。

6.水烧开以后,把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面,盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟,散一散热气,以免花卷突然遇冷塌陷,这道白白胖胖的红豆花卷就可以出锅了。

3.瘦牛肉

瘦牛肉是含锌非常高的肉类,营养也全面,补充维生素、氨基酸等,提高免疫力,对孩子改善贫血有一定的作用。

推荐做法:【土豆炖牛腩】

1.准备牛腩一块,先切成厚片再切成2厘米左右的小块;土豆两个,削去外皮,切成菱形块,用清水泡上以免氧化变色。

2.准备生姜一块,切成小粒;大蒜几粒,从中间切开;红椒一个,切成菱形片;碗中放入一小撮干辣椒和花椒备用。

3.锅内烧水,牛腩冷水放入锅中,倒入一些料酒去腥,水烧开以后打去锅中的浮沫,煮至没有血沫溢出把牛腩倒出来放入清水中洗干净,沥水备用。

4.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,油温五成热时倒入姜蒜粒翻炒均匀,倒入干辣椒和花椒一起煸炒出香味,放入牛腩开大火煸炒3分钟左右,把牛腩中的水分炒干,再淋入一点料酒,利用酒精预热挥发的特性带走牛腩的腥味。

5.酒精全部挥发以后加入两勺豆瓣酱炒香、炒出红油,淋入一点老抽、蚝油5克翻匀,倒入适量的清水没过牛腩,加入少许白糖,十三香2克搅拌均匀,汤汁烧开以后放入小葱结,盖上锅盖小火焖煮90分钟。

6.90分钟以后把葱结挑出来,倒入土豆翻炒均匀以后继续焖煮5分钟,把土豆焖熟焖至入味。

7.5分钟以后加入食盐2克,胡椒粉1克,鸡精2克,再倒入红椒片开大火炒至红椒断生,再淋入一点明油提亮色泽,这道鲜香可口超下饭的土豆炖牛腩就做好了。

4.口蘑

口蘑含有丰富的锌,孩子食用能促进大脑发育,同时富含膳食纤维,可以增强孩子的食欲,开胃又预防便秘。

推荐做法:【酱烧口蘑】

1.准备适量的口蘑放入盆中,加入一勺食盐,一勺小苏打,用清水浸泡10分钟,用淡盐水浸泡既能抑菌还能充分去除杂质,泡好以后用清水反复冲洗干净,切成片备用。

2.烧半锅开水,倒入口蘑快速汆煮一下,去除土腥味和杂质,口蘑不宜久煮,不然鲜香味很容易流失,开锅以后即可捞出。

3.锅内烧油,放入蒜片爆香,这道菜主要吃个鲜味,葱姜太压味不要放,把口蘑倒入锅中,开大火爆炒,加入适量的蚝油、老抽、生抽、味精,酱料都是咸的不需要放盐。

4.继续大火爆出香味,沿锅边淋入一点清水,方便味道更好地渗入到口蘑里面,勾入少许水淀粉把汤汁收浓即可出锅,这道鲜味十足的酱烧口蘑就做好了。

5.紫菜

紫菜虽然不起眼,但营养价值极高,富含多种维生素、锌、蛋白质等等,中老年人和孩子常吃可以预防骨质疏松和促进发育。

推荐做法:【紫菜汤】

1.准备老豆腐一小块,先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中,加入适量的开水,浸泡10分钟去除豆腥味。

2.番茄一个,洗干净打上十字花刀,用开水烫一会儿,烫破皮以后取出来,稍微晾凉一些,把番茄皮剥掉切成番茄丁。

3.碗中打入一个鸡蛋,快速用筷子搅散,准备适量的虾米和紫菜,用开水烫一下,去除多余的盐分和杂质,同时把紫菜泡软,再准备一些葱花备用。

4.锅内烧油,油温五成热时,放入葱花爆出香味,倒入番茄丁炒出里面的红汁,从锅边倒入适量的清水,把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中,加入食盐3克,胡椒粉2克,生抽10克。

5.大火烧开以后打去锅中的浮沫,一边搅拌一边淋入适量的水淀粉,调成自己喜欢的浓稠度就可以了,煮至汤汁再次沸腾,把鸡蛋淋入锅中,蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油,这道简单营养的紫菜汤就做好了。

(第一美食编辑:夏天)

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