猜猜以下哪道美食属于淮扬菜?淮扬菜的特点是?蚂蚁庄园今日答案(淮扬菜的特点及代表名菜)

admin32023-01-23

猜猜以下哪道美食属于淮扬菜?淮扬菜的特点是?蚂蚁庄园今日答案(淮扬菜的特点及代表名菜)

淮扬菜是苏菜的代表菜系之一,也是我国的传统菜系之一。淮扬菜起源于西汉,盛行于明清。被誉为“东南佳肴,天下第一美”。主要流行于淮安的淮河流域和扬州的长江流域。这些地区水网密布,主要湖泊河流水产资源丰富。因此,淮扬菜的原料多为水产品。

淮扬菜在选料上严谨,烹调方法追求食材的标准,也很讲究刀工和格调。

因此,淮扬菜是国宴的中流砥柱。淮扬菜整体口味以鲜淡为主,咸甜适中,老少皆宜。淮扬菜有很多代表菜。你知道淮扬菜有哪些菜吗?

蟹粉狮头和水煮虾,哪道美食属于淮扬菜系?

蚂蚁农场今日解答:猜猜以下哪些菜属于淮扬菜?

选项:A,蟹粉狮子头,B,水煮虾。

蟹粉狮子头属于淮扬菜系。

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蟹粉狮子头的美食起源于隋代。相传隋朝皇帝杨广来扬州时,御厨为他发明了这道菜。初称“葵花斩肉”,唐代荀公魏植改为“狮子头”。制作蟹粉狮头的主要原料是蟹肉和肉丸(扬州人俗称“剁肉”)。盘子的形状又大又圆,有点像狮子头。

蟹粉狮子头的肉丸子肥而不腻,鲜嫩可口,蟹粉味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质和微量元素。

具有开胃、健脾、补气血等功效,可用于体弱者调理身体。

除了蟹粉狮子头,淮扬菜的经典菜品还有文丝豆腐、红烧圆鱼、长软鱼、砂锅野鸭、淮安茶汤、水晶肉、水煮肉丝、三件套鸭肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆皮鳗鱼等等,每一道美食都值得品尝。

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